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企业文化

沈阳:吃出浓浓文化味儿 特色餐饮有人气儿2021-10-07


  包厢预订火爆,餐厅门口坐满等位的市民,国庆假期,无论是让消费者吃出新体验的“老字号”,还是新意十足的特色餐饮门店,注重文化和体验式消费的餐饮行业人气儿十足。

  “带家人来中街逛逛,听说这家火锅挺有特色的,就过来了,没想到过了饭点儿还这么多人。”10月5日下午一点多,市民周先生坐在火凤祥鲜货火锅中街恒隆店门口,焦急地等着位。从国庆假期第一天开始,这家被布置成“川渝商行店”的火锅店就持续火爆。该店负责人魏冬妮告诉记者,“沉浸式体验风格和‘鲜’文化是特别受消费者认可的重要原因。”

  杨三孃跷脚牛肉、甘食记成都肥肠粉、西安里肉夹馍等一批让消费者吃出新风味的特色餐饮店也在国庆假期备受青睐。记者在杨三孃跷脚牛肉门店看到,不大的店面座无虚席,几乎每张桌上都有一份非物质文化遗产美食——跷脚牛肉,四面墙壁上绘着惟妙惟肖的街巷场景,不少顾客是趁着假期慕名而来。

  富有浓浓文化味的传统老字号餐饮企业更是在国庆假期到来之前就出现了预订火爆的情况。10月3日,从南方来沈的白先生一行到鹿鸣春“打卡”,葱烧鹿蹄筋、九转大肠、黑豆腐、春香鸡、澄沙包……一道道特色辽菜吃下来,白先生频频称赞“不虚此行”。沈阳市鹿鸣春餐饮集团总经理张素丽告诉记者,老字号餐饮消费持续处于回暖态势,今年国庆假期鹿鸣春迎来年内的销售高峰。

  张素丽告诉记者,目前鹿鸣春已经进驻外卖平台,既有能直接食用的食材,也有可以在家加工的半成品,让更多消费者方便吃到地道的“老字号”辽菜。

  统计数据显示,今年1-8月,沈阳市限额以上单位实现餐费收入55.1亿元,同比增长24.9%。在中秋、国庆双节“金九银十”的带动下,从产品、渠道、服务、场景多角度不断创新的沈城餐饮业,在不断满足消费者餐饮消费新需求的同时,也在不断加快恢复步伐。



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